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Había tres regiones diferentes:

Una era la de la costa del Golfo de México, que era una planicie extensa, con tierra y piedras que eran arrastradas por los ríos. Se frecuentaban inundaciones y lluvias abundantes.

Otra de las zonas era el Valle de México, que era una zona sumamente montañosa, con un gran lago. Utilizaban las chinampas como técnica de cultivo.

La última zona es la península de Yucatán, que se dividía en dos zonas: la Norte (con tierras bajas hacia el mar) y la Sur (con tierras altas).

Yucatán era la región menos conveniente para cultivar porque los desiertos estaban en zonas bajas y las selvas en las zonas altas. Aun así, mediante los canales, extracción de agua subterránea y cultivos en las riberas de los ríos, los mayas lograron cultivar. También aplicaban la técnica de la milpa en las selvas.

Región Andina: Había dos zonas: La costa del litoral del océano pacífico (donde usaban la técnica del arado de pie) y las montañas de la cordillera (donde usaban la técnica de las terrazas de cultivo).